MODULACIÓN DE LA FUNCIONALIDAD TECNOLÓGICA DE HARINA DE FRIJOL CAUPĺ (Vigna unguiculata) (Var. Chiclayo marrón) MEDIANTE CLASIFICACIÓN POR TAMAÑO DE PARTÍCULA. (2025). Revista De Investigación Intercultural ASAMPITAKOYETE, 1(2), 50-59. https://doi.org/10.58719/b44a1y54