«MODULACIÓN DE LA FUNCIONALIDAD TECNOLÓGICA DE HARINA DE FRIJOL CAUPĺ (Vigna Unguiculata) (Var. Chiclayo marrón) MEDIANTE CLASIFICACIÓN POR TAMAÑO DE PARTÍCULA». Revista de Investigación Intercultural ASAMPITAKOYETE 1, no. 2 (octubre 1, 2025): 50–59. Accedido febrero 8, 2026. https://revistas.unia.edu.pe/index.php/ria/article/view/22.